八角，又称八角茴香、大茴香、大料，为八角科八角属植物八角茴香的果实。我国是八角的主产国，年产量占世界产量的80%以上，除满足国内市场外，还出口美国、欧洲、日本、东南亚等国家和地区，一直是我国出口创汇的传统产品之一。
传统的烘干方法有自然晾晒和杀青晒干，虽然这些方法都能烘干，但也存在了一定的限制和弊端。
自然晾晒：选择天气好的时候收成，然后直接摊晒到晒谷场中，一般4-5天即可晒干。
杀青晒干：将八角鲜果置于90-100摄氏度水中，搅拌4-6min，待八角果颜色由绿转变为淡黄色时捞出，摊晒在晒场上，在太阳光下晒4天可干燥为成品。
缺陷和不足：靠自然晒干的八角，温度控制不好，遇上雨天会导致发霉变质，其质量无法得到保证。
周期长：自然晒干一般都需要2-5天的干燥周期，前提是好的天气才行。
卫生问题：室外自然晒干，卫生条件没有很好的保障。
热泵烘干机烘干方法：
将八角鲜果置于90-100度的热水中进行杀青，搅拌4-6分钟，待八角的颜色由绿色变成淡黄色时捞出。
将捞出后的八角放到专用的筛子上面，然后推进专用的烘房进行烘干。
加工时，先将八角烘干机加温至90-100摄氏度，加入八角鲜果10-15min，调节温度至50-60摄氏度，恒温7-8h即可干燥为成品。
湖南立一高温热泵烘干机的优势：
湖南立一高温热泵烘干机可以烘干多种物料，优势在于烘干量大、烘干时间短、烘干过程能耗低，可以减少运行成本，比传统的节约了大量的成本。
高温热泵烘干机采用电脑自动控制，智能化程度高，可根据烘干物料特性调整温度和湿度，配置不同的烘干温度和烘干时间。
烘干过程不会产生任何有害物质，也不会有烟气或明火产生，烘干过程无需专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果。
大量热风在箱内进行了热风循环，通过新风不断地从进风口进入箱体，然后不断从排湿口排出，这样增加了传热效果，使箱内物料水分逐渐减少。烘干房配用低噪音、耐高温轴流风机和自动控温系统，整个循环系统全封闭。
